Alfa-gal-allergi

Hva er alfa-gal-allergi?

Alfa-gal (galaktose-alfa-1,3-galaktose) er et sukkermolekyl som finnes i kjøtt fra pattedyr, for eksempel storfe, svin, lam og vilt. Mennesker mangler alfa-gal, og de fleste spiser kjøtt uten problemer. Hos noen danner kroppen IgE mot alfa-gal, oftest etter flåttbitt. Da kan rødt kjøtt gi allergiske reaksjoner.

Symptomene kommer sent

Det som skiller alfa-gal-allergi fra de fleste matallergier, er at reaksjonen kommer to til seks timer etter måltidet, noen ganger midt på natten. Derfor er det lett å overse sammenhengen med maten.

• Kløe og elveblest
• Hevelse
• Magesmerter, kvalme og diaré
• Blodtrykksfall og pustebesvær
• Alvorlig allergisk reaksjon (anafylaksi)

Her finnes alfa-gal

Alfa-gal finnes i kjøtt, innmat, blodpudding og pølser fra pattedyr. Det kan også finnes i gelatin, melk og andre produkter fra pattedyr, men mange tåler meieriprodukter. Fjørfe og fisk inneholder ikke alfa-gal. Noen legemidler inneholder alfa-gal, så fortell helsepersonell om allergien.

Flåttbitt

Flått antas å overføre alfa-gal til huden når de biter, noe som får immunforsvaret til å danne IgE. Nye flåttbitt kan forsterke allergien, mens plagene kan avta hvis man unngår bitt over lang tid.

Slik tester du deg

Alfa-gal (allergenkode o215) inngår i Alpha-Gal (kjøttallergi). Prøven viser om du har IgE-antistoffer mot alfa-gal. Har du hatt alvorlige reaksjoner, skal du utredes av lege.

Ofte stilte spørsmål

Hvorfor reagerer jeg på kjøtt først flere timer etter maten?

Alfa-gal antas å bli tatt opp sammen med fettet i maten, og det går langsomt. Derfor kommer reaksjonen oftest to til seks timer etter måltidet.

Kan jeg spise kylling og fisk?

Ja. Fjørfe og fisk inneholder ikke alfa-gal og går som regel fint.