Sliter du med tilbakevendende oppblåsthet, eksem, hodepine eller tretthet? Uspesifikke eller diffuse symptomer kan skyldes matallergi eller intoleranse mot noe du spiser eller drikker. Her kan du lese om de vanligste tegnene på matintoleranse, hva som forårsaker overfølsomhet for ulike matvarer, og hvordan du kan gå frem for å teste deg for matintoleranse.

Klikk her for å bestille din matintoleransetest i dag!

Hva er matintoleranse?

Ordet intoleranse brukes som et synonym for overfølsomhet. Matintoleranse, også kalt matallergi (type III), skaper lavgradig betennelse i kroppen, som igjen kan være årsaken til mange forskjellige helseproblemer . Matintoleranse er forårsaket av en reaksjon på visse matvarer, tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler som finnes i mat eller drikke. En intoleranse betyr at du mangler enzymene som trengs for å bryte ned og absorbere visse ingredienser. I motsetning til allergier er matintoleranser ofte forsinkede, noe som betyr at det kan ta flere timer eller til og med dager før du merker noen symptomer. På grunn av den forsinkede reaksjonen er det svært vanskelig å finne ut på egenhånd hvilket/hvilke stoffer som forårsaket symptomene.

Hva er symptomene på matintoleranse?

Kort sagt er matintoleranse en slags langsom og gradvis reaksjon som kan manifestere seg gjennom mange forskjellige symptomer. Hos personer som lider av matintoleranse, forhindres fullstendig fordøyelse, noe som kan forårsake symptomer som:

• Magesmerter
• Forstoppelse
• Diaré
• Gass og magekramper
• Abdominal distensjon
• Overvekt
• Kvalme

Matintoleranse kan også presentere seg med mer diffuse symptomer som døsighet, tretthet, søvnforstyrrelser, fedme, hodepine, hjertebank, hudutslett, eksem, kløende øyne, tett nese, angst, rastløshet eller hjernetåke.

Personer som har problemer med matintoleranser har ofte andre underliggende problemer i mage og tarm. Hvis tarmene får i seg ting de har problemer med og mangler enzymene de trenger for å ta vare på og bryte ned, oppstår ofte det som kalles lekk tarm. Dette betyr at næringen bare går rett gjennom kroppen uten at kroppen absorberer den eller utnytter den fullt ut . Det er derfor vanlig at man ved matintoleranser også ser mangeltilstander som jernmangel og vitamin D-mangel.

Hva er forskjellen mellom matintoleranse og matallergi?

Matintoleranse forveksles ofte med matallergi. Begge er negative reaksjoner på mat, men bør ikke forveksles med hverandre. I grove trekk skiller matintoleranse seg fra matallergi ved at den ikke involverer antistoffer i immunsystemet.

MATINTOLERANSE skyldes kroppens manglende evne til å bryte ned og fordøye visse matvarer, vanligvis på grunn av mangel på enzymer i fordøyelsesprosessen. Som et resultat oppstår irritasjon og betennelsesprosesser langs tarmveggen. Enkelt sagt mister tarmen sitt «filter», som lar mikrober, giftstoffer og ufordøyde matmolekyler passere gjennom tarmbarrieren og inn i blodet. Disse matmolekylene må tas hånd om av antistoffer som kroppen produserer – det har oppstått en matallergi.

MATALLERGI er en immunreaksjon der kroppens egne forsvarsceller klassifiserer ufarlige proteiner som et farlig stoff og danner spesifikke IgE-antistoffer. Reaksjonen ved matallergi skjer umiddelbart, vanligvis innen 2 timer, og er uavhengig av mengden som inntas. Karakteristiske symptomer på allergiske reaksjoner er hudirritasjon, magesmerter, diaré, pustevansker og i de mest alvorlige tilfellene anafylaktisk sjokk.

Hvordan kan man se forskjell på en matallergi og en matintoleranse?

Ved matallergier oppstår reaksjonen hver gang maten konsumeres, og kan utløses av selv en liten mengde av den allergifremkallende maten. Personer med diagnostiserte matallergier anbefales å unngå maten helt . Matintoleranse forårsaker i stedet en forsinket reaksjon som oppstår timer til dager eller til og med dager etter inntak. Personer med matintoleranse kan noen ganger tolerere en mindre mengde, eller en doserelatert mengde ved spesifikke anledninger, uten å oppleve symptomer. Et eksempel er at en person med laktoseintoleranse kan drikke melk i kaffe eller et lite glass melk, men vil få en reaksjon hvis han eller hun drikker flere glass melk.

Hvor vanlige er matintoleranser?

Matallergier rammer omtrent 1 prosent av voksne og 7 prosent av barn. Matintoleranse er mye mer vanlig. Faktisk har nesten alle opplevd en eller annen form for overfølsomhet. All mat kan forårsake matintoleranse, men vanlige utløsere inkluderer hvete, gluten, egg, laktose og kaffe.

Hva forårsaker matintoleranse?

Det er mange faktorer som kan bidra til matintoleranse. Det kan skyldes stress, antibiotika, langvarig bruk av medisiner, alkohol eller matvarer som irriterer mage-tarmkanalen. Det skyldes vanligvis mangel på enzymer som er nødvendige for å bryte ned visse proteiner som finnes i mat. Det er også vanlig å ha intoleranser mot kjemiske tilsetningsstoffer som konserveringsmidler, fargestoffer og enkle salter som ofte tilsettes for økt holdbarhet, stabilitet og smak.

Hvordan behandles matintoleranser?

Ved å lære hvilke matvarer, og i hvilke mengder, kroppen din tåler, kan du forebygge symptomer forbundet med matintoleranser. Når maten som utløser reaksjoner er identifisert, anbefales det at du unngår disse matvarene i en periode, minst 3 måneder. Ved å fjerne matvarene som immunforsvaret reagerer på fra kostholdet ditt, er det mulig å redusere betennelse, lindre kroppen og få symptomene til å avta. Noen ganger kan det ta opptil 2 år før symptomene får mulighet til å bli bedre, dette avhenger delvis av hvor skadet tarmbarrieren er. Etter en periode med utelukkelse fra kostholdet kan du prøve å gjeninnføre maten sakte og forsiktig.

Hva kan en ubehandlet matintoleranse føre til?

En ubehandlet intoleranse kan etter hvert utvikle seg til en allergi hvis den aktuelle maten ikke unngås over en periode. En skadet tarmbarriere som følge av matintoleranse kan også utløse en rekke reaksjoner og svekke effektiviteten til andre organer, noe som kan føre til:

• Flere typer allergier (pollenallergi, pelsdyrallergi osv.)
• Eksem
• Crohns sykdom
• Fibromyalgi og andre smertelidelser
• Depresjon
• Astma
• Hypotyreose